Общий белок - 80%

Влажность - не более 10%

Жир - 0,1%

Зольность - не более 6%

Кальций - 15%

(ТОЛЬКО УБОЙНОЕ СЫРЬЁ)

Общий белок - 45%

Влажность - не более 8%

Жир - 5%

Зольность - не более 40%

Кальций - 15%

Фосфор - 5%

Перекись - 10

Кислотность - 6

протеин - 76%

Влажность - не более 4%

Жир - 9,4%

Зольность - 11%

Перекись - 4,8

Кислотность - 11.9

ГОСТ 9393-82

М.д.влаги - 0.18%

Перекись - 0,06

Кислотность - 1